Maya2020 までのバージョンで作られたデフォーマや「デフォメーション コンポーネントのサブセットにコンポーネントタグを使用=OFF」として作ったデフォーマはデフォーマセットに対して適用されています。
アトリビュートエディタでデフォーマのタブを表示し、デフォーマ アトリビュートから変換したいテーブルの上で [RMB] > コンポーネント タグに変換(Convert to Component Tags) を実行します。
デフォーマセットのメンバーで新しいコンポーネント タグが作られ、デフォーマはこのコンポーネント タグに適用されます。 この時元のデフォーマセットは削除されます。