Arnold専用ライトを使用する事で作成できます。
手順は以下の通りです。

1.「Arnold Light」を設置します

2.修正タブを開き「Arnold Light」の内容から「AOV」の項目を開きます

3.AOVの項目に「red_light」と入力します

4.レンダリング設定を開き「AOVs」のタブを開きます
（この時レンダリングモードを「ActiveShade」に切り替えておくと専用のレンダービューで確認作業ができます）

5.「Enter Custom AOV Name」に「RGBA_red_light」を入力し「Add to List」を押します

6.リストに「RGBA_red_light」が追加されるので選択し「Add」を押します

7.レンダリングを実行し要素を確認してください

これで「red_light」と入力を行ったライトのみ要素として書き出せます。
ここで使用している「RGBA_red_light」に関してですが「red_light」は名称で
「RGBA」は「Light Path Expression AOVs」になります。
この「Light Path Expression AOVs」の部分を変更する事でその他の要素を書き出すこともできます。
リストはArnoldのヘルプをご覧ください。

・Light Path Expression AOVs
https://docs.arnoldrenderer.com/display/A5ARP/Light+Path+Expression+AOVs