Maya 2019にてスライダーをクリックする必要がある問題は、17.5.315で修正されているはずです。ただし、以前のバージョンのHoudiniでアセットノードが作成されたシーンを開く場合、アトリビュートを再構築してマウスの移動時に更新されるようにSyncAttributesを有効にする必要があります。
MayaアトリビュートエディタのAssetOptionsタブにSyncAttributesボタンがございますので、こちらをクリックしてください。
スクリプトを作成する必要がある場合は、以下を実行できます。
houdiniAsset -syncAttributes "AssetNodeName";
または下記でも可能です。
houdiniEngine_syncAssetAttributes "AssetNodeName";