ZBrushのポリゴンメッシュから特定のエッジを削除する場合、ブラシの機能を使用します。
使用するブラシは「ZModeler」を選択します。
キーボードから選択する場合はB→Z→Mの順番で選択する事が出来ます。

次に実際にエッジを削除する方法に関してですが、モデル上からエッジにマウスカーソルを
合わせて右クリックを行いメニューを表示します。
続けて1本のエッジを削除する場合は、TARGET「Edge」ZMODELER「Delete」にします。
もし、ループで削除したい場合は、TARGET「EdgeLoop Complete」で削除出来ます。

設定後ブラシでなぞるとエッジを消すことが出来ます。