Maya2016 Extention2 並びにMaya2017 Upadte3までのバージョンで、UVセット削除時に不具合が確認されております。

例：
以下の平面には6つのUVセットが存在し、それぞれ異なるテクスチャ画像が使用しております。

UVセットエディタでuvSet5を選択して『削除』とすると、uvSet5が削除されると同時にmap1の中のUVが全て消滅いたいします。　UVエディタ > UVセット > 現在のUVセットの削除 としても同様の現象が発生いたします。
『削除』を行うUVセットの如何に関わらず、そのオブジェクト内のUVセットのうちUVを持つ最も上のUVセットでUVが消滅します。　この現象が発生した場合、Undoで削除したUVセットを復活することはできますが、これに伴ってUVが消滅したUVセットは復活することはできません。

回避方法：
UVセットを削除する前にこのオブジェクトのいずれかのUVセットで、UVエディタ > UVセット > UVをUVセットにコピー で同じUVセットにコピーしてから『削除」を行うと、この現象を回避できる場合がございます。

特機事項：
本件は既知となっております。

map1	uvSet1	uvSet2	uvSet3	uvSet4	uvSet5
uvSet5を削除 ↓↓
map1	uvSet1	uvSet2	uvSet3	uvSet4